La Dieta Proteinada

La dieta proteinada está basada en dos importantes principios:

1. Un aporte exclusivo de proteínas en forma de diferentes preparados.
2. Una restricción casi total de azúcares y de grasas que conlleva una cetogénesis produciendo cuerpos cetónicos. La cetosis es una situación metabólica del organismo originada por un déficit en el aporte de carbohidratos.

Los glúcidos y los lípidos consumidos en exceso nos hacen engordar. Las proteínas son el elemento base para la construcción celular. Las proteínas activan la degradación de las grasas de reserva y la producción de acetona, es el único producto natural con efecto “cortahambre”.

Aproximadamente, al tercer día de iniciar la dieta proteinada aparece la cetosis:

  • En 24 horas se agotan las reservas de los glúcidos, que son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.
  • Transformación natural de las grasas de reserva en cuerpos cetónicos.
  • Desaparición del apetito en 72 horas.
  • Protección de la masa muscular por el correcto aporte proteico.
  • Pérdida de peso rápida y confortable.

Es importante destacar el aporte mínimo, pero indispensable, que hacemos de hidratos de carbono a través de las verduras. Nuestro sistema nervioso, necesita de estas para funcionar, por lo que es importante acompañar el preparado de proteínas con verduras en la comida y en la cena (complementado con ciertas vitaminas y minerales).

Ventajas:

  • Pérdida de peso rápida = pérdida de volumen.
  • Pérdida casi exclusiva de grasas y protección de la masa muscular.
  • Ausencia de hambre por el efecto anorexígeno de los cuerpos cetónicos.
  • Sensación de bienestar (por el efecto psicoestimulante de los cuerpos cetónicos).
  • Protección de la tonicidad de la piel y menor flacidez al mantener la masa muscular.
  • Facilidad de uso por el paciente.
  • Seguridad (método exclusivamente médico, análisis pre-dieta, complementación con vitaminas y complementos nutricionales) bajo control médico.

Dr. Alex Roig

Publicado el 19/04/10

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